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[討論]大家吃牛肉都吃幾分熟  [複製鏈接]

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發表於 2023-6-4 08:02 PM|只看該作者
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看牛排的種類不同
但我比較喜歡吃七分
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發表於 2023-6-4 08:44 PM|只看該作者
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7分熟.可能是習慣吃法吧
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發表於 2023-6-4 09:43 PM|只看該作者
我自己本身的話    習慣吃5分熟的唷    但是跟全家人去吃  我會點7分熟的   因為有小朋友要一起吃

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發表於 2023-6-4 10:14 PM|只看該作者
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生牛肉(Rare):表面煎炸熟,內部保持生肉狀態,中間部分呈粉紅色。這種熟度下,牛肉外部有一層煎炸的皮,內部肉質鮮嫩多汁。

五分熟(Medium Rare):表面煎炸至微熟,內部呈紅色,但有一定部分熟透。這種熟度下,牛肉外部煎炸熟,內部保持肉質鮮嫩多汁,有一定的激情。

七分熟(Medium):表面煎炸至熟透,內部呈粉紅色,但有一定部分完全熟透。這種熟度下,牛肉外部呈金色,內部有一定程度的嫩度和肉汁。
...
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發表於 2023-6-7 01:38 PM|只看該作者
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看在哪裡吃吧
夜市7分
高檔的看部位 大部分是5分吧




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發表於 2023-6-7 10:29 PM|只看該作者
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夜市牛排沒差吧? 是不是牛肉都不一定 麵比較重要

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發表於 2023-6-7 10:44 PM|只看該作者
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我是看盛牛排器具,瓷盤就5分,鐵盤3分熟送上來就5分了
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發表於 2023-6-7 11:20 PM|只看該作者
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吃牛排的話
我是都習慣選七分熟
不太喜歡看到血
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發表於 2023-6-8 01:30 AM|只看該作者
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5分熟感覺比較好吃~不會太生也不會太熟
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以前務農的人,是都不吃牛肉的,像我阿公就不吃,如果要吃,當然會吃全熟,如果不熟感覺萬一有些寄生蟲或是甚麼奇怪的東西該怎麼辦?




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發表於 2023-7-10 11:44 AM|只看該作者

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發表於 2023-7-10 12:14 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
crd1871 發表於 2023-4-20 02:57 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

恩,小弟通常都是點全熟,覺得還是不要有血絲比較好,而且也比較吃的下說^^

我因為身體疾病的關西
只能吃全熟
不過也習慣了...
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發表於 2023-7-10 12:49 PM|只看該作者
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牛肉大概五至七分熟,再熟就太老了
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發表於 2023-7-10 01:43 PM|只看該作者
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不吃牛本來就是迷信
你吃的牛又不是耕田的種類
耕田的種類也不會好吃吧

然後幾分熟是要看種類厚度
差的組合肉又打薄
沒什麼筋當然可以吃全熟或七分
但一般厚度的中等牛排
七分有時候就會嫌硬了
頂級的厚牛沒有筋就還是可以考慮七分
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發表於 2023-7-10 01:54 PM|只看該作者
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要看牛肉的部位和品質
我一般都吃5分熟
再來是7分熟




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