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標題: [素食料理]錦上添花 [打印本頁]

作者: ihgg 時間: 2009-8-30 01:50 PM 標題: [素食料理]錦上添花

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材　料：乾香菇18朵、綠竹筍2支、紅蘿蔔5片、玉米筍12支、栗子6粒、
青花菜6小朵、玉米粉少許、百合6片
調味料：香油2匙、糖1/2匙、醬油3匙、素蠔油1匙、太白粉少許、高湯
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作　法：
1、乾香菇泡軟後擠乾、去蒂切花後捲起，用牙籤固定，再裹上少許玉米粉；入油鍋炸至形狀固定後起鍋，將牙籤拔除待用。
2、竹筍去皮切小塊過油，紅蘿蔔切片與玉米筍、青花菜、百合一同汆燙後撈起，加入高湯、糖、香油、沙拉油拌勻後擺盤；栗子蒸熟備用。
3、熱鍋加入醬油、糖、素蠔油、高湯爆香，再加適量水、香菇、竹筍與栗子紅燒至湯汁收乾，用太白粉水勾芡後起鍋擺盤即可。

作者: allen589104 時間: 2009-9-2 11:21 PM

看起來不錯吃的樣子
多謝大大的分享
有機會來做看看囉!

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