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標題: [家常料理]枸杞山藥清燉牛肉湯 [打印本頁]

作者: old2009 時間: 2020-6-14 07:48 AM 標題: [家常料理]枸杞山藥清燉牛肉湯

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材料

枸杞5克
桂皮1支
草菓4顆
山藥150克
牛腱肉300克
嫩薑20克
牛肉高湯300克

調味料

米酒少許
雞粉少許
鹽少許

作法

1.枸杞洗淨泡水。山藥去皮洗淨後切成塊狀、嫩薑也去皮洗淨切成菱形狀。

2.牛腱肉洗淨去除肉上的多餘油脂，再切成塊狀。

3.接著將牛肉放入滾水裡汆燙，撈起後以清水沖洗去除肉類雜質備用。

4.把牛腱肉放入燉盅裡，然後倒入牛肉高湯。

5.將枸杞、桂皮、草菓、山藥、牛腱肉、嫩薑及調味料都放入燉盅，隔水加熱以中火先蒸30分鐘，再轉小火蒸40分鐘就完成了。亦可用電鍋蒸，外鍋放1.5杯的水，按下開關至跳起即可。

※示範分量為3∼4人份。

作者: sachc 時間: 2020-6-14 03:51 PM

只看圖片已經很想吃
感謝大大分享此方法
明晚會跟著做試試
謝謝

作者: gn02072720 時間: 2020-6-14 08:07 PM

蠻精緻的感覺
好像餐廳出品的
感謝分享

作者: 31340 時間: 2020-6-15 12:55 AM

感覺起來很難處理
應該有很多小細節需要注意

作者: wushenghsu23168 時間: 2020-6-22 05:21 PM

我對於牛肉湯一直非常喜愛!看見又有一道新的湯品,當然必須找時間來做!很期待啊!

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 06:02 PM

這道料理我超愛吃的！
謝謝大大分享，這週就來試試！

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